Das Backen ist für die Bad Heilbrunner Bäckerei „Speckerbäck“ ein philosophi- scher Akt. Denn Brot ist nicht gleich Brot und für das Grundnahrungsmittel Nr. 1 darf nur das Beste gut genug sein. In der Backstube in Bad Heilbrunn werden für Brot, Gebäck und Konditorwaren nur die hochwertigsten Rohstoffe aus kontrol- liertem Anbau verarbeitet.

Die Gründung der Bäckerei geht in die 20er Jahre zurück. Georg Zauner erwarb den Pferdestall des Gasthaus Quellen- bergers in der Ortsmitte und brachte dort seine Bäckerei unter. In den 60er Jahren übernahm Georg Zauner jun. die Bäcke- rei seines Vaters. 1987 nach dem Tod von Georg Zauner erbte Lorenz Specker das Unternehmen und führte es bis zum Eintritt seines Sohnes Konrad Specker 1992 weiter. 1996 übernahmen Konrad und Sylvia Specker das Geschäft. Mit dem Ausbau der Backstube und dem Umbau des Ladens 1997 wurde der Anfang der Bäckerei Speckerbäck ein- geleitet.